“我初学烘焙，都需要些什么工具呢？”
关于这个问题，今天这篇文章能帮助到你！下面我们将罗列烘焙小白入门备清单，还不速速收藏~
1、烤箱
可以满足绝大部分的制作需求，建议买30L以上的，在环境允许的条件下尽可能买大的就行。
2、冰箱
有冷冻功能的即可，因为很多甜点在制作的过程中是需要进行冷冻的。
3、电子秤、量杯和量匙
制作甜点的过程中，需要用克数和毫升这些精细的计量单位，西点很讲究计量的。电子称一定要购买质量好的，称重的。
按容积称量的液体用量杯，极少用量的粉类和液体可以用量匙称量。量匙常用的一般有四个规格：一大匙或叫一汤匙（15ml）、一小匙或叫一茶匙（5ml）、1/2小匙（2.5ml）、1/4小匙（1.25ml），量取时如果是粉类，按一满匙并刮去多余的冒尖部分为准。
4、温度计
这个是备的，煮糖浆的时候需要量温度，烤箱也要设置温度。一种是可以手持的，用来量烹饪过程中需要测量的温度；另一种则是挂在烤箱里的烤箱温度计，大部分烤箱的温控都不，所以烤箱温度计非常重要。
5、打蛋器
主要分为手动打蛋器和电动打蛋器。手动打蛋器可以用于搅拌面糊、蛋液等，也可以打发一些用量较少的原料，用起来很方便。
电动打蛋器则用于打发鸡蛋、黄油、蛋白霜、鲜奶油等各种原料，混合湿性面团，这些原料如果手动打费时费力而且不佳，就需要交给电动打蛋器了，省时又省力。购买时建议选择功率大一些，可以调节速度档位，轻巧耐用，噪音小一些的。
6、打蛋盆
打发奶油会用得上，从材料上，建议选择不锈钢或玻璃的，带平底的打蛋盆。不锈钢的耐磨好洗，而玻璃的可以进微波炉加热，两种材料也都可以放在锅上隔水加热。
7、裱花袋和裱花嘴
不是在装饰蛋糕的时候挤奶油霜用，在做泡芙、曲奇饼干和马卡龙时也会用来将面糊挤成特定的形状。
8、橡皮刮刀，塑料刮板
刮刀是非常好用的混合及搅拌工具，并且能把容器倒入模具的湿面糊刮的很干净，减少浪费。
当我们需要“搅拌”而不是“搅打”原材料的时候，就需要橡皮刮刀而不是打蛋器了，因为它的作用是切拌原材料而不会过多的拌入空气造成不要的气泡。当我们需要转移面糊等液体材料时，橡皮刮刀可以将碗里的几乎所有液体都刮干净，避免浪费。值得注意的是，橡皮刮刀分为两大类，耐热和不耐热的，在购买和使用时要注意。
塑料刮板的作用和刮刀差不多，但多用于固体的面团，在塔、派和面包的制作中经常会用到。
9、模具和烤盘
按照烘焙甜点的种类可以将模具分为蛋糕、面包、饼干和其他模具。模具和烤盘是面包和甜点的安身之所，建议选择便于清洗、硬质、可以反复使用的材质，尺寸根据烤箱大小选择。模具不在多而在精，我们在新手阶段，不要盲目的去购买过多的模具。
10、烘焙油纸、锡纸
烘焙油纸又叫烤纸、烘焙纸，是一种表面经过处理的耐高温，具有防水和防粘特点的纸，放在烤盘上或者裁成特定形状放在模具里都能起到很好的防粘作用。
锡纸又叫铝箔纸，实际上也就是用铝箔做的，使用时一般是光面朝外，模糊面接触食物。
锡纸在烤箱中不会吸收太多的热量，一方面可以延缓食物受热上色，另一方面也可以很好的包覆食物容器，有时也充当盖子的作用。
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