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【转载】韩磊:“不想考博士的厨师,不是好老师”

作者:河北新东方烹饪学校时间:2023/06/17阅读:4557

中考落榜,从厨师到自考,二战考研、四战考博再到成为老师……近日,42岁的韩雷用短视频讲述自己的求学之路,激励了众多网友,大家开玩笑地说:“不想考博士的厨子,不是好老师”。

01、“我可以比你们慢

但不允许不努力”

韩雷出生在一个普通的家庭里,1997年,中考落榜,在父亲的建议下报考了当时的天津市烹饪技术学校。令韩雷没想到的是,班里大概有三分之一的同学之前都学习过烹饪。

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在韩雷心中,文化课没学好是件很遗憾的事,但手艺要是也学不好,脸上就有些挂不住了。切墩、爆炒、雕花……任何环节,韩雷都严格要求自己。韩雷说:“我可以比你们慢,但不允许不努力。”

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快毕业的时候,韩雷找到了实习的饭店。如果当时留下来,他的收入还不错。但有一天,一位老师的课程改变了韩雷后来的人生轨迹。

韩雷:我们教宴席设计和菜品制作的老师叫于铁,厨师。他上来节课拿起粉笔从右往左竖着写,粉笔字还是繁体的,印象太深了。

那时,韩雷恍然大悟,学习做菜须要有文化,于是他决定报考烹饪的班。班即将毕业的时候,韩雷已经顺利地分到天津的酒店里实习。“厨师平时跟厨师长是用英语交流的,这对我产生很大的触动,要想以后有更广阔的前途,学点英语也是件好事。”

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正巧那时韩雷在报纸上看到天津商商务英语自考的入学招生简章。于是,他决定报考。四年间,学习英语,韩雷用坏了将近20个随身听。为了练发音,老师的《阿甘正传》的电影,他少听了80遍,《新概念英语》四册也是倒背如流。

2004年,韩雷以的成绩通过了英语四级考试,他次感受到了的喜悦。于是他再接再厉,又修完了英语自考和的全部课程,提前一年拿到了毕业。在这期间,韩雷一个寒暑假都没有歇过,休息的时候就是父母的生日和大年初一,其他时间他都在自习室里学习。

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02、“书越读越多

却觉得自己知道的越来越少”

打通了学习的“任督二脉”之后,韩雷决定继续读书。韩雷说:“书越读越多,却觉得自己知道的越来越少。你知道了方法,路才能越走越宽。”

接下来,韩雷研究生考了两次,博士考了四年,而每一次的考试对于韩雷来说,都是螺旋式地上升,“有一本书叫《马克思主义哲学原理》,它里面提到了螺旋式上升,波浪式前进。我当时就顿悟了,螺旋式上升貌似是再回到以前,但是它的方向是向上的。”

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如今,博士毕业的韩雷,在天津中德职业应用技术任教。拥有七张毕业的他领悟了“越努力,越幸运”这句话的含义。

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对于韩雷来说,他一生中重要的导师,就是自己的父亲。17年的寒窗苦读,家庭的经济压力、常人异样的眼光,父亲都在儿子背后默默地坚持。

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韩雷父亲韩玉起:百年树人,(培养)怎么得有个年头。咱晚有晚的干法。他要是教好多人,贡献更大,提醒一个人或者两个人,我们就满足了。

03、“言传身教

向学生传递努力的力量”

在网络走红后,有考研失利的学子,有难以与孩子沟通的家长,他们都成了韩老师的粉丝,私信里大家关于学业、生活的迷茫,韩雷都一一地回复,希望能尽可能帮助他们重拾信心,找到方向。

如今的韩雷,成了学生们眼中的幸运。他常常用自己的厨艺帮助学生们理解深奥的哲学原理,常常把爱国具象到一歌,一个人。他用他的言行,讲述着“思政”的真正含义,也影响着身边的每一个人。

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韩雷表示,如今,言传身教,上好每节课,培养好带的学生,就是自己大的目标,“让他们上完这节课之后,乃至未来做人做事做学问,咱把那一撇一捺写对了,努力到无能为力,把努力当成一种习惯,我就是传递这种力量。”

本文来源:央视新闻微信公众号(ID:cctvnewscenter)综合《遇见你》

制片人/王兴栋主编/米莎

总台记者/王晓沛韩汝旭王明义周玉瑾毕博超

编辑/隋邦科校对/高少卓

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